Cette année, grâce à la générosité des Roses, 

l'eau florale coule à flot :

distillation tout d'abord de la Rose de Damas et la Rose de Mai

puis la Rose de Provins pointe son nez 15 jours plus tard.

Je mélange  les 2 eaux florales obtenues lors de la mise en bouteille à proportions égales.

 

Le sirop de rose est réalisé avec une infusion de pétales de Rose de Provins.

Couleur du sirop, ROSE!

Surprise garantie pour les papilles !

L'huile aux roses est une macération huileuse solarisée de pétales de Rose de Mai et de Damas.

Les pétales sont légèrement séchées avant l'immersion dans l'huile de tournesol désodorisée.

Le vinaigre est une macération fraîche des 3 roses. A tester!

Afin de valoriser au mieux les plantes aromatiques et médicinales que je cultive et cueille, je transforme en produits alimentaires.

Mon envie première était de réaliser des tisanes, car c'est par ce biais que j'ai décidé de commencer mon activité.

J'ai aménagé une caravane sur le terrain de la ferme, afin d'avoir 30 m² de claies pour le séchage des plantes.

 

Ici, fleurs de Sureau noir et feuilles de Mélisse officinale se  côtoient pour le séchage.

 

Pour rester dans la continuité des tisanes, je réalise des sirops de plantes, sorte de grosse infusion concentrée, stabilisée dans le sucre pour la conservation. Vous retrouvez ainsi le plaisir du goût des plantes ainsi que leurs propriétés. Les sirops peuvent être consommés dans de l'eau fraîche, dans l'eau chaude, dans les desserts ou les plats! 

Les sirops sont mis en bouteilles bouillant afin de créer une auto pasteurisation du produit pour sa bonne conservation.

 

Pour les marmelades de plantes, j'ai créé une recette type que j'adapte avec des plantes différentes (persil/basilic/sauge). Le principe est de transformer la plante fraîche (cueillette, effeuillage et préfanage) avec de l'huile d'olive, un peu de sel, des graines de tournesol pour capter "l'eau libre de la plante", du jus de citron pour baisser le PH du produit. Une fois le mélange broyé dans un blinder et mis en pot, les marmelades sont ensuite pasteurisées pour une conservation plus longue.

Pour rester dans le salé, j'ai souhaité valoriser les saveurs naturelles des aromatiques en laissant macérer un mois et demi les plantes dans de l'huile d'olive et dans le vinaigre de cidre. Le mélange obtenu est ensuite filtré et mis en bouteille. Le résultat était tellement puissant que j'ai continué à chercher de nouvelles saveurs.

Le sel accompagné de plantes est aussi une transformation qui met en avant la puissance des saveurs aromatiques. Le sel fin choisi provient de Noirmoutier en l'île (85). Les plantes intégrées dans la salière sont séchées, triées et broyées très finement. 

Les huiles solarisées permettent de capter les propriétés des plantes dans l'huile de support. Les fleurs ou bourgeons que j'utilise sont tout d'abord séchés puis pesés et enfin immergés dans l'huile de tournesol vierge ou désodorisée si la plante possède peu de parfum. Le mélange mis dans un pot en verre transparent est ensuite placé au soleil (de juin à septembre) pendant 40 jours. L'huile est ensuite filtrée et mise en bouteille.

(de gauche à droite) Lavande/Camomille/Calendula/Pâquerette/Millepertuis/Bourgeons de Pin sylvestre/Immortelle

Les hydrolats sont issus de la distillation des plantes dans un alambic. 

Les plantes coupées sont mises dans une colonne au dessus du vase de l'alambic. Un feu est placé sous le vase de l'alambic et la vapeur d'eau générée passe à travers les plantes, se retrouve dans le serpentin où cette vapeur est refroidie. Après 1  heure d'allumage sous l'alambic, on retrouve déjà de l'hydrolat dans le bidon de réception ou essencier. Là est décantée l'huile essentielle de l'hydrolat. Ce dernier est l'eau de distillation chargée de l'information de la plante et de micros particules d'huile essentielle.

L'hydrolat est un produit doux, idéal pour le soin en externe ou en interne pour tous.

Sirop de Rose

Sirop de Rose

sirop confectionné avec les pétales de la Rose de Provins

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop d'agastache 25 cl

Sirop d'agastache 25 cl

Sirop de feuilles et fleurs. Cette plante, utilisée depuis longtemps par les amérindiens, nous offre une pointe d’anis et de réglisse.

Un mélange subtil à découvrir en chaud ou en froid.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de Populus 25 cl

Sirop de Populus 25 cl

Sirop de bourgeons. Le peuplier noir est un arbre qui renferme précieusement dans ses bourgeons de la résine,

ingrédient principal pour la fabrication de la propolis par les dames abeilles.

5,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de Menthe Basilic Citron

Sirop de Menthe Basilic Citron

Sirop feuilles. Sirop aux 3 plantes. Ce sirop est fabriqué avec le Basilic citron, le Basilic Grand vert et la menthe verte.

Mélange équilibré où chaque plante se retrouvera au fur et à mesure sur vos papilles 

Bonne découverte.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de Menthe Frâiche

Sirop de Menthe Frâiche

Sirop feuilles. Mariage étonnant de feuilles de menthe verte et de menthe des cerfs ;

cette menthe peu connue au goût fin et puissant est originaire des montagnes, lieu de passage des cerfs…

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de Menthes 50 cl

Sirop de Menthes 50 cl

Sirop feuilles. Mariage simple de feuilles de menthe poivrée et de menthe verte ;

avec de l’eau fraîche ou de l’eau chaude pour un thé menthe express.

7,20 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 1,1 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de Sureau

Sirop de Sureau

Sirop de fleurs. Le sureau noir nous offre au printemps de magnifiques ombelles chargées d’une multitude de petites fleurs blanches.

Son arôme fin et fleuri se marie aussi bien dans l’eau que dans la cuisine et les apéritifs.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sirop de thym

Sirop de thym

Sirop de feuilles et fleurs de thym vulgaire.

Un goût puissant à diluer dans l'eau froide ou l'eau chaude.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,91 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Les Pestos de Plantes

Pesto de Basilic 100 gr

Pesto de Basilic 100 gr

Produit concentré en plantes donc en goût. Plantes issues de mes cultures bio.

L'ingrédient principal : les feuilles de Basilic Grand Vert soigneusement triées et

préfanées pour enlever un maximum d'eau de la plante pour une bonne conservation du produit.

Associées à l'huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron et sel de Guérande.

4,70 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,3 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Persillade 100 gr

Persillade 100 gr

Produit concentré en plantes donc en goût. Plantes issues de mes cultures bio.

L'ingrédient principal : les feuilles de Persil Géant d'Italie soigneusement triées et

préfanées pour enlever un maximum d'eau de la plante pour une bonne conservation du produit.

Associées à l'huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron et sel de Guérande.

4,70 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,3 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Crème de Sauge 100 gr

Crème de Sauge 100 gr

Produit concentré en plantes donc en goût. Plantes issues de mes cultures bio. 

L'ingrédient principal : les feuilles de Sauge officinale pourpre soigneusement triées. 

Associées à l'huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron et sel de Guérande.

4,70 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,3 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

L'Huile d'Olive et Vinaigres Aromatisés

Huile d'olive au Basilic 25 cl

Huile d'olive au Basilic 25 cl

issue d’une macération fraîche du Basilic grand vert dans une huile d’olive vierge.

Vous retrouverez le plaisir du Basilic même en plein hiver. Pour vos crudités ou vos plats cuisinés.

5,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,57 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Vinaigre à l'Estragon 25 cl

Vinaigre à l'Estragon 25 cl

issu d’une macération fraîche de l’estragon dans du vinaigre de cidre.

Très parfumé, ce vinaigre saura s’exprimer au travers de vos crudités, poissons et autres mélanges culinaires.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,55 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Vinaigre de Fleurs de Sureau 25 cl

Vinaigre de Fleurs de Sureau 25 cl

issu d’une macération des fleurs de sureau noir fraîches dans du vinaigre de cidre.

Ce vinaigre aux arômes de fleur et miel accompagnera tous vos plats avec une grande finesse.

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,55 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Vinaigre de roses 25 cl

Vinaigre de roses 25 cl

issu d’une macération des fleurs de Rose de Provins, de Damas et de Mai dans du vinaigre de cidre.

Ce vinaigre aux arômes de fleurs délicates et musquées accompagnera tous vos plats avec une belle originalité gustative.

 

4,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,55 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Les Sels aux Herbes

Sel aux plantes 120 gr

Sel aux plantes 120 gr

Un mélange de romarin et d’origan, idéal pour du soleil dans l’assiette toute l’année.

5,20 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Sel à l'Aneth 120 gr

Sel à l'Aneth 120 gr

Un peu de fraîcheur pour accompagner tous vos plats et pas seulement le poisson.

5,20 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Les Tisanes

Les Tisanes Mélanges

Détendez-vous! 30 gr

Détendez-vous! 30 gr

  • Tilleul - Tilia cordata
  • Lavande fine (cueillette sauvage) - Lavandula angustifolia
  • Camomille romaine - Chamaemelum nobile

5,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,05 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Respirez! 30 gr

Respirez! 30 gr

  • Thym commun (cueillette sauvage) - Thymus vulgaris
  • Origan vulgaire - Origanum vulgare
  • Bourgeons de Pin sylvestre (cueillette sauvage) - Pinus sylvestris

5,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,05 kg
  • malheureusement en rupture de stock
Digérez! 30 gr

Digérez! 30 gr

  • Menthe verte - Mentha spicata
  • Mélisse officinale - Melissa  officinalis
  • Thym commun (cueillette sauvage) -Thymus vulgaris

5,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,05 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Réveillez-vous! 30 gr

Réveillez-vous! 30 gr

  • Romarin officinal - Rosmarinus officinalis
  • Citronnelle - Cymbopogon citratus
  • Fleurs de Sureau noir - Sambuscus nigra

5,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,05 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Les Tisanes Simples

agastache anisée 20 g

agastache anisée 20 g

Agastache foeniculum

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Camomille romaine 20 gr

Camomille romaine 20 gr

Chamaemelum nobile

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Origans 20 gr

Origans 20 gr

  • Origan vulgaire Origanum vulgare
  • Origan vert Origanum vulgare var. hirtum

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Fleurs de Sureau Noir 20 gr

Fleurs de Sureau Noir 20 gr

Sambuscus nigra

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • malheureusement en rupture de stock
Tilleul 20 gr

Tilleul 20 gr

Tilia cordata

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Aubépine 20 gr

Aubépine 20 gr

Crataegus monogyna

4,00 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Les Hydrolats

Eau florale de Roses 200 ml

Eau florale de Roses 200 ml

Issue de la distillation séparée de Roses de Provins, Roses de Damas et Roses de Mai

Mélange réalisé à la mise en bouteille

11,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Hydrolat de Camomille romaine 200 ml

Hydrolat de Camomille romaine 200 ml

Eau florale de Camomille romaine issue de la distillation de la plante entière

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
HYDROLAT DE LAVANDE FINE (ET SAUVAGE!) 200 ML

HYDROLAT DE LAVANDE FINE (ET SAUVAGE!) 200 ML

Eau florale de Lavande fine sauvage issue de la distillation des sommités fleuries

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • malheureusement en rupture de stock
Hydrolat de Mélisse officinale 200 ML

Hydrolat de Mélisse officinale 200 ML

Produit issu de la distillation de la plante entière.

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Hydrolat de Laurier noble 200 ML

Hydrolat de Laurier noble 200 ML

Produit issu de la distillation du Laurus nobilis

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Hydrolat de Bleuet 100 ML

Hydrolat de Bleuet 100 ML

Issu de la distillation du bleuet (Centaurea cyanus) que je cultive.

Aucun additif pour la conservation. 100% naturel et issu de l'agriculture biologique.

A conserver au frais.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,4 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Hydrolat de Basilic 200 ML

Hydrolat de Basilic 200 ML

Issu de la distillation de Ocimum basilicum 'Grand Vert'

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Hydrolat d'Ortie 200 ML

Hydrolat d'Ortie 200 ML

Issu de la distillation d'Urtica dioica

8,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,5 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Les Huiles Solarisées

Huile au millepertuis 50 ml

Huile au millepertuis 50 ml

Plantes issues de cueillette sauvage, les fleurs de Millepertuis (Hypericum perforatum)

sont immergées dans l'huile de tournesol désodorisée.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Huile au Calendula 50 ml

Huile au Calendula 50 ml

Plantes issues de mes cultures, les fleurs de Calendula officinale

sont immergées dans l'huile de tournesol vierge et désodorisée.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Huile détente à la Lavande 50 ml

Huile détente à la Lavande 50 ml

Plantes issues de cueillette sauvage, les fleurs de lavande sauvage (Lavandula angustifolia)

sont immergées dans l'huile de tournesol vierge.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Huile douceur à la Camomille romaine 50 ml

Huile douceur à la Camomille romaine 50 ml

Plantes issues de mes cultures, les fleurs de Camomille romaine (Chamaemelum nobile)

sont immergées dans l'huile de tournesol vierge.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Huile tonique aux bourgeons de Pin 50 ml

Plantes issues de cueillette sauvage, les bourgeons de Pin sylvestre

sont immergés dans l'huile de tournesol vierge.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Huile à l'hélychrise (immortelle) 50 ml

Huile à l'hélychrise (immortelle) 50 ml

Plantes issues de mes cultures, les fleurs d'Hélychrise italienne

sont immergées dans l'huile de tournesol vierge.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1
Huile aux Roses

Huile aux Roses

Plantes issues de mes cultures. Macération solarisée de pétales de Roses de Damas et Mai

dans huile de tournesol désodorisée.

6,50 €

TTC, frais de port non compris

Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire

  • 0,2 kg
  • malheureusement en rupture de stock